13 des. La saliva¿qué és? ¿Quina funció té?
La saliva podria ser un causant que hàgim de visitar al nostre dentista més sovint. Creiem que no és tan important, però la saliva té moltes funcions, entre les que hi ha mantenir la salut bucodental en bones condiciones ia més ajudar en la primera fase de la digestió.
Hem de començar sabent que és la saliva; és un líquid insípid, inodor, incolor i lleugerament escumós que s’origina en les glàndules salivals. Aquestes glàndules estan repartides per totes les parts del paladar i la boca. La saliva per tant està constituïda un 99% per aigua, la qual ajuda a dissoldre els aliments i permet percebre els sabors mitjançant del sentit del gust. El 1% sobrant és compost per diferents substàncies: d’una banda les substàncies inorgàniques formades pel bicarbonat i els fosfats per eliminar els àcids que podrien ocasionar càries. I d’altra banda les substàncies orgàniques compostes per glucoproteïnes, immunoglobulines, proteïnes i enzims.
Hi ha 3 parells de glàndules salivals majors, on s’origina la saliva:
Les sublinguals: Aquestes són les més petites i produeixen el 2% de la saliva.
Les submaxil·lars: Aquestes se situen a la part de darrere de la mandíbula, sota la llengua. Produeixen el 70% de la saliva.
La paródita: Aquestes són les més grans, i es localitzen en els costats de la boca, darrere de les galtes. Produeixen el 28% de la saliva
A més d’aquestes hem de tenir en compte les glàndules menors situades en llengua, paladar i llavis.
Si alguna de les glàndules no funciona correctament pot donar lloc a un problema de xerostomia, que provoca una sensació de sequedat oral.
Les principals funcions de la saliva són:
Protecció: En actuar com antiàcid, minimitza l’acumulació de placa bacteriana en les dents i això evita les càries. A més de protegir la salut bucodental també la del nostre cos.
Digestió: Com, ja hem esmentat participa a la primera fase de la digestió com un factor primordial. Quan es barreja amb els aliments mastegats es produeixen bol alimentari, el qual és més fàcil d’empassar gràcies a la saliva i així poder començar amb la digestió.
Remineralitzador: Ajuda en la salut de les teves dents, el que no vol dir descuidar la seva cura, però sí que aporta nutrients i minerals.
Lubricació: Ajuda a que els aliments amb una textura dura o que poguessin danyar el nostre organisme s’estovin, i siguin menys ofensius.
Manté el PH: Té una enzims que juntament amb altres substàncies fan que la boca tingui un bon PH.
Gustativa: contribueix la sensibilitat al sentit del gust, gràcies a ella percebem les sensacions dels sabors, ja que els aguditza.
Indicador: És un reflex de si la persona té una correcta hidratació.
Hem de ser curosos amb la nostra salut bucodental, i seguir sempre els hàbits recomanats, de tal manera mantindrem una bona salut bucodental.